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青豆虾仁
「念念不忘」青豆虾仁
「念念不忘」青豆虾仁

「念念不忘」青豆虾仁

准备时间:30分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.11.28 09:54

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主料

辅料

  • 油 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 鸡蛋 ：1个
  • 红辣椒 ：1个
  • 青豌豆 ：适量

具体步骤

  • 「念念不忘」青豆虾仁的做法图解一
    第一步
    1.打1个鸡蛋，取出蛋清倒入虾仁里，加1/5汤匙盐、1汤匙生粉搅匀。放置5到10分钟后滑油。
  • 「念念不忘」青豆虾仁的做法图解二
    第二步
    2.红辣椒洗净，剖开后去掉籽，切成丁状
  • 「念念不忘」青豆虾仁的做法图解三
    第三步
    3.烧开半锅水，加1汤匙盐，倒入青豆大火煮5分钟，捞起青豆沥干水。
  • 「念念不忘」青豆虾仁的做法图解四
    第四步
    4.锅内加2汤匙油烧热，倒入虾仁炒至虾仁颜色微红，然后捞起待用。
  • 「念念不忘」青豆虾仁的做法图解五
    第五步
    5.再倒入3汤匙油烧热，青豆、红辣椒丁下锅大火翻炒2分钟，倒入虾仁，加少许料酒再炒1分钟
  • 「念念不忘」青豆虾仁的做法图解六
    第六步
    6.最后加盐炒几下，让青豆虾仁入味，即可起锅。

烹饪技巧

  • 滑油的时候，虾仁倒入锅里不要急着翻动，炒得时候虾仁要最后放入，且时间不可过长一变色就可以了.青豆一定要煮熟

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青豆虾仁 青豆虾仁
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