口感好的烧饼

具体步骤

• 
  第一步
  1.1、自发粉280g放在容器中；
• 
  第二步
  2.2、用温水倒入面粉中均匀和面等着发酵；
• 
  第三步
  3.将黑白芝麻洗干净微火干煸拿出备用；
• 
  第四步
  4.面团发酵至两倍大时取出，反复揉至面团光滑；
• 
  第五步
  5.将面团分成一大，一小；
• 
  第六步
  6.将一个小些的面团捏成面球，沾一层油，将面团搓成长条状，分成若干面剂；
• 
  第七步
  7.将大些的面剂分成若干擀成圆片，另取一个小些的剂子揉圆沾一层油，放在圆片中央；
• 
  第八步
  8.用圆片将小面球包进去，收口向下摆放，轻轻按成圆饼；
• 
  第九步
  9.小饼刷一层水，粘一层黑白芝麻，
• 
  第十步
  10.放入预热后的平锅，芝麻面朝上，小火慢慢烙熟即可。
• 
  第十一步
  11.将红烧肉捞出；
• 
  第十二步
  12.把红烧肉、红辣椒、杭椒、香菜一起剁碎；
• 
  第十三步
  13.将剁好的肉末夹在烧饼中可以享受了（我烙的饼是空心的正好用来夹肉）。