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驴打滚(家庭版)
驴打滚(家庭版)

驴打滚(家庭版)

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:52

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主料

辅料

具体步骤

  • 驴打滚(家庭版)的做法图解一
    第一步
    1.糯米粉和奶粉、糖混合
  • 驴打滚(家庭版)的做法图解二
    第二步
    2.加入温水
  • 驴打滚(家庭版)的做法图解三
    第三步
    3.用筷子搅拌,成为浓稠的面糊
  • 驴打滚(家庭版)的做法图解四
    第四步
    4.找一平盘,用刷一层薄油,把搅拌均匀的面糊倒入容器内,然后放入蒸锅里大火蒸15分钟
  • 驴打滚(家庭版)的做法图解五
    第五步
    5.这个时候炒黄豆粉,将生黄豆粉放入锅里,小火翻炒
  • 驴打滚(家庭版)的做法图解六
    第六步
    6.炒颜色变黄了,闻到香味了,就关火盛起来
  • 驴打滚(家庭版)的做法图解七
    第七步
    7.把炒熟的黄豆粉撒一层在案板上
  • 驴打滚(家庭版)的做法图解八
    第八步
    8.把蒸好的糯米糕铺在黄豆面上,用擀面杖擀成方形的面皮
  • 驴打滚(家庭版)的做法图解九
    第九步
    9.铺上一层红豆沙
  • 驴打滚(家庭版)的做法图解十
    第十步
    10.再由下往上卷起来
  • 驴打滚(家庭版)的做法图解十一
    第十一步
    11.用刀切成均匀的段就可以了~

烹饪技巧

  • 搅拌好的生糯米糊会很粘手,所以最好放在不沾的容器里来蒸,我用的是烤蛋糕的方盘来的~

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