自己做的蓑衣黄瓜

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:52

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主料

• 黄瓜 ：250

辅料

• 白糖 ：5
• 葱花 ：少许
• 胡椒粉 ：少许
• 精盐 ：适量
• 花椒油 ：少许
• 醋 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将黄瓜洗净，开始切蓑衣刀。下边摆上筷子方便初学者切而且不会断刀。
• 
  第二步
  2.黄瓜要两面切，上面选择45度角斜切，然后把黄瓜翻过来选择垂直切黄瓜
• 
  第三步
  3.切好后轻轻一拉 就是这个样子喽
• 
  第四步
  4.这次切得很成功，没有断开！
• 
  第五步
  5.开始腌制：先在黄瓜上撒：盐，腌制10-15分钟。 控干水分后加入调味料： 醋、生抽、糖、胡椒粉、葱
• 
  第六步
  6.最后加入花椒油，装盘享用！

烹饪技巧

• 1、慢工出细活，黄瓜尝试着慢慢切，很容易掌握技巧的。2、凉拌调料：可以依据个人的口味进行调制。3、蓑衣黄瓜也可以炒着吃，就变成一道热菜喽。

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