家常蒜香番茄炖茄子

具体步骤

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  第一步
  1.茄子和番茄洗净
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  第二步
  2.先把茄子切断，再中间切花刀，不要切段。
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  第三步
  3.番茄切碎
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  第四步
  4.大蒜和生姜切片
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  第五步
  5.锅内油温5分热，加入调料爆香
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  第六步
  6.之后倒入茄子，不断的煸炒至全部变色。
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  第七步
  7.把茄汁推一边，加入番茄煸炒出香味。
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  第八步
  8.翻炒均匀后加入盐
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  第九步
  9.加入生抽和老抽
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  第十步
  10.加入开水之后盖上大火烧开2分钟
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  第十一步
  11.之后打开加入辣椒
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  第十二步
  12.煸炒均匀加入适量的白糖提鲜
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  第十三步
  13.加入鸡精调味，煸炒均匀后熄火