水晶虾仁

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.10 12:20

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主料

• 大虾 ：适量
• 蛋清 ：适量

辅料

• 淀粉 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 葱姜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.虾剥壳成虾仁，放碗里加蛋清、盐、鸡精、料酒、姜、少许蛋清，放入冰箱冷藏半小时上浆。
• 第二步
  2.烧水，把虾仁放进去沸水。捞出沥干。
• 第三步
  3.锅放少许油，加少许水、少许盐和鸡精，勾玻璃芡。
• 第四步
  4.把虾仁放入裹上芡汁，撒葱花出锅。

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水晶虾仁

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