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从此恋上菠萝包
从此恋上菠萝包

从此恋上菠萝包

准备时间:2小时
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.11.28 09:50

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主料

  • 高筋面粉300
  • 黄油15
  • 蛋液 :2大勺
  • 盐 :0.5小勺
  • 水 :140
  • 糖 :40
  • 酵母 :2小勺
  • 奶粉2大勺

辅料

  • 低粉 :100

具体步骤

  • 从此恋上菠萝包的做法图解一
    第一步
    1.主原料除了黄油外一起放入开始和面。和到一定时候加入黄油继续和,直到出膜,
  • 从此恋上菠萝包的做法图解二
    第二步
    2.这是和好的样子
  • 从此恋上菠萝包的做法图解三
    第三步
    3.这是发酵好的
  • 从此恋上菠萝包的做法图解四
    第四步
    4.这是菠萝包上面的皮,把做菠萝皮的辅料和在一起
  • 从此恋上菠萝包的做法图解五
    第五步
    5.面包体分成8份。
  • 从此恋上菠萝包的做法图解六
    第六步
    6.菠萝皮也分成8份
  • 从此恋上菠萝包的做法图解七
    第七步
    7.把菠萝皮的小挤子按成薄片,把面包放到薄片上,就这样团好,菠萝皮向上扣在烤盘上
  • 从此恋上菠萝包的做法图解八
    第八步
    8.就这样一个个做好。
  • 从此恋上菠萝包的做法图解九
    第九步
    9.事先准备好的蛋液。
  • 从此恋上菠萝包的做法图解十
    第十步
    10.刷在菠萝皮上然后进行二次发酵。
  • 从此恋上菠萝包的做法图解十一
    第十一步
    11.等二次发好后就用刀划上花纹就进入180度烤箱烤18分钟就行了。

烹饪技巧

  • 可能我这个菠萝皮有点软。要是硬些就好了

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