从此恋上干锅牛蛙

具体步骤

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  第一步
  1.牛蛙洗净，剁成大块后用盐，料酒，生姜片，大蒜片腌制一小时
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  第二步
  2.准备调料
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  第三步
  3.生姜片和大蒜片
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  第四步
  4.莴苣去皮洗净切条
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  第五步
  5.洋葱切片，蒜苔切段
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  第六步
  6.之后倒出腌制的水分裹上生粉
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  第七步
  7.热锅倒入油，油温5分热。
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  第八步
  8.下入牛蛙煎至表面生皮后捞起，沥干油分
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  第九步
  9.留底油，先下入生姜片和大蒜片爆香
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  第十步
  10.再倒入豆瓣酱转小火煸香，倒入八角和干辣椒煸炒均匀
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  第十一步
  11.煸炒出香味倒入香葱和蒜苔，莴苣。
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  第十二步
  12.煸炒均匀回锅牛蛙，加入适量开水
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  第十三步
  13.加入剁椒煸炒均匀，保持大火一直烧至收干汁水即可。