常吃不腻的凉拌马齿苋

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:49

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主料

• 马齿笕 ：300

辅料

• 醋 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 盐 ：适量
• 花椒 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.新鲜的马齿笕摘干净
• 
  第二步
  2.清洗干净
• 
  第三步
  3.开水焯烫，
• 
  第四步
  4.然后快速投入凉水中过凉，以保持其爽脆的口感
• 
  第五步
  5.干辣椒切碎和花椒一起用油小火炒出香味备用。
• 
  第六步
  6.焯好的马齿笕捞出，倒入白醋、盐
• 
  第七步
  7.放入麻辣油
• 
  第八步
  8.搅拌均匀

烹饪技巧

• 焯水时要快速焯烫即捞出，不要焯烫太久。

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凉拌马齿苋

806

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凉拌马齿苋是北方夏季常见菜。马齿苋焯水后将汁液挤出，使整体较为干爽，去除汁液后，其强烈气味减弱，更易为大多数人所接受。凉拌马齿苋是马齿苋做法中最方便快捷的制作方……

包含食材

• 马齿苋

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