别有风味的红烧罗非鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.17 10:48

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主料

• 红水河罗非鱼 ：800

辅料

• 油 ：半碗
• 盐 ：2勺
• 陈醋 ：少许
• 姜 ：适量
• 生抽酱油 ：适量
• 葱花 ：1撮
• 蒜 ：10瓣

具体步骤

• 
  第一步
  1.把鱼处理好，均匀的在鱼肚子里和表皮抹上盐巴。 在鱼肚子里放些姜片和蒜米，主要去除腥味。 在鱼肚里放些酱油和陈醋，陈醋以个人喜好为主。
• 
  第二步
  2.往锅里放半碗多一些的油。 油热了放姜和蒜米，微炒至有香味。
• 
  第三步
  3.油锅比较热，放入鱼，先不翻。 过几分钟，翻另一面，注意鱼皮别粘锅。 给鱼肚里的酱油等配料渗出，加水沸腾至鱼熟。
• 
  第四步
  4.鱼快熟的时候，放些西红柿进锅，放适量的盐巴，再放些葱花。 葱花进锅两分钟就好，然后先捞鱼，再把西红柿和葱花散在鱼身上，就大功告成了！
• 
  第五步
  5.大功告成。

烹饪技巧

• 加少许陈醋，肉质鲜嫩，味道鲜美。

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