常吃不腻的清蒸武昌鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:46

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主料

• 武昌鱼 ：1条
• 红椒 ：1个

辅料

• 盐 ：4
• 姜丝 ：3
• 绍酒 ：15
• 蚝油 ：10
• 糖 ：2
• 油 ：适量
• 蒸豉油 ：10
• 姜片 ：4片
• 葱丝 ：3
• 香油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.原料
• 
  第二步
  2.原料
• 
  第三步
  3.收拾干净，擦净身上多余水分在鱼身削十道斜刀，放入盘中，用盐，料酒，姜片放入鱼中，腌制10分钟入味去腥
• 
  第四步
  4.小碗内倒入蒸鱼豉、蚝油、绍酒、糖、香油少许，搅拌成调料汁
• 
  第五步
  5.点击填写制作步骤和技巧大火烧开蒸锅中的水，放入鱼盘，将调料汁一起放入锅中 大火蒸5－8分钟，关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”2分钟后出锅
• 
  第六步
  6.锅内放油，烧得滚热，将蒸好的鱼取出，倒掉蒸鱼时渗出的汁水，放上姜丝、葱丝红椒丝，浇上蒸好的蒸鱼汁，将烧滚的油浇在鱼上，OK上桌。

烹饪技巧

• 无

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清蒸武昌鱼

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常吃不腻的清蒸武昌鱼评论

评论

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