易做的红烧带鱼

具体步骤

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  第一步
  1.准备炖鱼佐料，姜切片，大葱切段，蒜切片，干辣椒掰段；
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  第二步
  2.带鱼清理干净，过水洗净，剪成小段；
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  第三步
  3.用盘子取适量干面粉，将带鱼段沾上干面粉；
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  第四步
  4.炒锅中加适量油，中火加热， 带鱼段入锅炸；
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  第五步
  5.双面均炸至金黄色即可；
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  第六步
  6.炸好的带鱼段；
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  第七步
  7.将炒锅洗净，重新倒油，将炸好的带鱼，一层层码入锅中，
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  第八步
  8.烹入醋加盖焖15秒；
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  第九步
  9.烹入料酒加盖焖15秒；
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  第十步
  10.加入葱段、姜片，大料和干辣椒，2勺白糖；
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  第十一步
  11.加适量热水没过带鱼；
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  第十二步
  12.最后加适量红烧酱油；
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  第十三步
  13.加盖中火炖15分钟；
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  第十四步
  14.加适量盐，大火收汤，待汤汁收浓，关火。