诱人的小炒肉

具体步骤

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  第一步
  1.用刀将五花猪肉切成3毫米左右的大薄片
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  第二步
  2.将猪肉放入碗内，加入腌料中的蚝油
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  第三步
  3.适量的盐
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  第四步
  4.适量的生抽
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  第五步
  5.用筷子将腌料搅拌均匀，放置腌制10分钟
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  第六步
  6.青红辣椒切条
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  第七步
  7.姜丝，蒜片和豆豉待用（豆豉过一次水，才不致于太咸）
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  第八步
  8.炒锅烧热，放入植物油1/2大匙
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  第九步
  9.冷油放入肉片用小火煸炒；煸炒至肉片出油，并微微卷起，捞起肉片备用
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  第十步
  10.将多余的油倒出，锅内余油，下姜丝蒜片和豆豉爆香
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  第十一步
  11.加入青红椒丝，中火炒至椒丝变软
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  第十二步
  12.倒入事先炒好的肉片
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  第十三步
  13.加入糖
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  第十四步
  14.加入生抽
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  第十五步
  15.加入鸡精调味；再翻炒约30秒，让菜入味后即可出锅
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  第十六步
  16.就着一碗米饭，美美地享受吧