妈妈教我做虾酱炒鸡蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:44

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主料

• 幼虾酱 ：32
• 鸡蛋 ：3个

辅料

• 食用油 ：适量
• 大葱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.所用食材
• 
  第二步
  2.将鸡蛋打散
• 
  第三步
  3.加入32G幼虾酱
• 
  第四步
  4.搅拌均匀
• 
  第五步
  5.炒锅置于火上，倒入适量食用油
• 
  第六步
  6.油烧热后，将加入了幼虾酱的蛋液倒入炒锅内进行翻炒 炒熟后加入大葱碎，再翻炒一下出锅即可
• 
  第七步
  7.装盘 一份虾香浓郁鲜美可口的幼虾酱炒鸡蛋就完成了

烹饪技巧

• 虾酱非常咸，所以在跟鸡蛋一起炒时不需要再加盐了

• 建议虾酱添加比例不要超过蛋液重量的10%

• 我这个是头一次炒没有经验，所以3个大个鸡蛋加了32G，有点偏咸。

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虾酱炒鸡蛋

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提到虾酱炒鸡蛋，那就不得不说说虾酱，虾酱又称为虾膏或虾糕，因为虾酱富含多种氨基酸，蛋白质，软磷脂所以称为大补的营养品，虾酱可以配好多菜品，虾酱焖丝瓜，虾酱烩豆腐……

包含食材

• 虾酱

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