口感丰厚的无油酸奶蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.低粉过筛
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  第二步
  2.低粉与酸奶拌匀
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  第三步
  3.再加入四个蛋黄，搅拌均匀
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  第四步
  4.四个蛋白加2-3滴白醋打发
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  第五步
  5.分2-3次加入细砂糖，打至可拉出直立小尖角，即九分发
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  第六步
  6.将一半打好的蛋白糊，与蛋黄糊混合均匀
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  第七步
  7.再将混合好的蛋黄糊，倒入蛋白糊中以不规则手法重新拌匀
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  第八步
  8.倒入模具中，轻摔几下震去大气泡
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  第九步
  9.烤盘中注水，在烤盘上再放一个烤架，将蛋糕模放上
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  第十步
  10.170度烤20-30分钟左右，转150度40分钟左右至牙签插入无粘着物带出即可