1.土豆和茄子分开炸，因为炸熟所需的时间不同。2.炸好的茄子和土豆片吸了很多油，避免油腻最好控下油。3.料汁最好提前调好，因为需要快炒，如果调料一味味放，炒出来的茄子和土豆会塌影响口感。
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土豆
茄子
青椒
婉儿厨房
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