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家常红烧带鱼
家常红烧带鱼

家常红烧带鱼

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.03.26 03:58

带鱼味道鲜美,肉质厚,暖胃补虚,还有润泽肌肤、美容功效,在医学上,还有一定的药用价值,所以说带鱼不仅仅是一道美食,还是一道保健食品,所以喜欢吃带鱼的朋友一般身体都非常棒,喜欢的人赶紧根据步骤学学吧,保证你不后悔

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主料

辅料

  • 白酒 :适量
  • 花椒适量
  • 蒜 :2粒
  • 油 :适量
  • 2片
  • 适量
  • 葱 :适量
  • 酱油适量
  • 面粉 :适量
  • 香叶 :2片
  • 盐 :适量
  • 八角1粒
  • 冰糖2块
  • 鸡蛋一个

具体步骤

  • 家常红烧带鱼的做法图解一
    第一步
    1.带鱼收拾好,冲洗干净,控水。
  • 家常红烧带鱼的做法图解二
    第二步
    2.鸡蛋加面粉,搅成糊。
  • 家常红烧带鱼的做法图解三
    第三步
    3.锅里放油,烧热。沾好面糊的带鱼下锅炸。
  • 家常红烧带鱼的做法图解四
    第四步
    4.依次把所有带鱼都炸好。控油。
  • 家常红烧带鱼的做法图解五
    第五步
    5.把炸好的鱼码放在锅里,放葱姜蒜,及各种调料,倒醋,白,闷一下。再加入适量的水。大火烧开,转小火。
  • 家常红烧带鱼的做法图解六
    第六步
    6.入味后开大火收汁,捡去调料,装盘。

烹饪技巧

  • 1.炸鱼的时候,一面炸好后再翻转。尽量炒翻。2.把鱼放在锅里后,加醋闷一下,会让鱼刺比较软。

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