主料
- 茄子 ：1根
因为茄子很吸油，所以放平时用的油用中小火一直翻炒，茄子会自己变软的，吃起来又不会满嘴的油水，也健康。之所以要中小火，因为大火的话油又不多茄子会烧黑烧糊的，这也算是个窍门了。茄子切好厚不急着用就要泡盐水里，才不会变色。
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长茄子
就喜欢吃
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