易做的红烧肉

具体步骤

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  第一步
  1.猪肉洗净切块后用清水泡半小时，中途换两至三次水。
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  第二步
  2.切好姜蒜，备好八角，陈皮，香叶，草果，草果用刀背拍开。
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  第三步
  3.冷油下白糖，小火烧热。
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  第四步
  4.把糖熬溶，呈棕色时最佳。
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  第五步
  5.猪肉控水，迅速下锅，裹上糖色。
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  第六步
  6.把姜蒜及香料下锅炒出香味。
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  第七步
  7.加入两小碗开水。
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  第八步
  8.调入少许老抽。
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  第九步
  9.加入适量料酒，盖好中火焖煮。
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  第十步
  10.水快收干时加入盐调味。
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  第十一步
  11.最后用水淀粉沟芡即可。