「念念不忘」粉蒸排骨

具体步骤

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  第一步
  1.原材料，排骨提前用加了料酒的水泡两个小时，大米提前洗净晒干
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  第二步
  2.锅内少许油，大米、干花椒、干辣椒、八角一起放入中小火炒
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  第三步
  3. 炒到变黄，八成熟，（闻到一股香味时）起锅晾凉
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  第四步
  4.挑出八角不要，大米和花椒辣椒一起放入榨汁机里打碎，不要打得太细
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  第五步
  5.打成这个样子
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  第六步
  6.一次性做得多点，放入密封袋随时用
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  第七步
  7.锅内爆香葱姜蒜末
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  第八步
  8. 放入排骨翻炒
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  第九步
  9.加生抽、少许老抽、豆瓣酱炒入味
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  第十步
  10.加入蒸肉米粉，裹匀，加少量开水，调湿一些
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  第十一步
  11.土豆提前用花生油炒，放入少许盐和豆瓣酱炒入味，装入大碗里
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  第十二步
  12.裹好蒸肉粉的排骨码放在土豆上面
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  第十三步
  13. 入高压锅里上汽后蒸30分钟
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  第十四步
  14. 出锅了