简单美味的红烧狮子头

具体步骤

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  第一步
  1.猪梅花肉一斤，油菜三颗就够，鸡蛋一个
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  第二步
  2.预备葱姜水，打馅用
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  第三步
  3.肉馅中加鸡蛋，五香粉，生抽，老抽，香油，料酒，盐，味精，打入葱姜水，按一个方向搅成胶状
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  第四步
  4.戴上手套，取适量的肉馅，双手来回摔打让它更有韧性
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  第五步
  5.做好的生坯
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  第六步
  6.锅里放油烧七分热，尽量没过丸子，炸成型
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  第七步
  7.调酱汁：生抽，老抽，蚝油，葱姜水，料酒，白糖，清水，还有1小碗老汤
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  第八步
  8.小火烧半个小时至收汁，加少量味精调味
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  第九步
  9.将油菜开水烫熟码入盘中，狮子头放上去，浇汁即成