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作为中华民族传统小吃之一的羊肉汤,做法相对来说比较的简单,先将翻炒过的羊杂与清洗干净的调料品一起投入汤锅中,注意要倒入一袋牛奶进去调颜色, 最后加入主食--面条。待一切准备好后就可以加入胡椒粉,葱等调味料出锅了。
1.熬煮羊杂的期间,可以撇去浮沫。
2.加入牛奶,可使汤汁变成乳白色,更香更好看。
3.有条件的话,可以用羊骨先煲一锅汤来煮,味道会更鲜。
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