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冬日暖身必备羊汤
冬日暖身必备羊汤

冬日暖身必备羊汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.03.13 08:19

作为中华民族传统小吃之一的羊肉汤,做法相对来说比较的简单,先将翻炒过的羊杂与清洗干净的调料品一起投入汤锅中,注意要倒入一袋牛奶进去调颜色, 最后加入主食--面条。待一切准备好后就可以加入胡椒粉,葱等调味料出锅了。

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主料

辅料

  • 葱 :适量
  • 适量
  • 适量
  • 油 :适量
  • 花椒适量
  • 料酒 :适量
  • 蒜 :适量
  • 味精 :适量
  • 盐 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 牛奶适量
  • 大料 :适量

具体步骤

  • 冬日暖身必备羊汤的做法图解一
    第一步
    1.将羊肚、羊心、羊气管等羊杂切片。
  • 冬日暖身必备羊汤的做法图解二
    第二步
    2.油锅里倒入油,放入花椒和大料。
  • 冬日暖身必备羊汤的做法图解三
    第三步
    3.将羊杂倒入翻炒。
  • 冬日暖身必备羊汤的做法图解四
    第四步
    4.加入葱姜蒜翻炒。
  • 冬日暖身必备羊汤的做法图解五
    第五步
    5.加入醋。
  • 冬日暖身必备羊汤的做法图解六
    第六步
    6.加入料
  • 冬日暖身必备羊汤的做法图解七
    第七步
    7.另外准备一个汤锅,加入水,水烧开后,把炒好的羊杂倒入,熬煮15分钟。
  • 冬日暖身必备羊汤的做法图解八
    第八步
    8.倒入一整袋牛奶,再熬煮10分钟。
  • 冬日暖身必备羊汤的做法图解九
    第九步
    9.加入盐。
  • 冬日暖身必备羊汤的做法图解十
    第十步
    10.加入粉条,继续煮至粉条变熟。
  • 冬日暖身必备羊汤的做法图解十一
    第十一步
    11.关火加入味精。
  • 冬日暖身必备羊汤的做法图解十二
    第十二步
    12.加入胡椒粉。
  • 冬日暖身必备羊汤的做法图解十三
    第十三步
    13.吃时表面撒上香菜和葱花。

烹饪技巧

  • 1.熬煮羊杂的期间,可以撇去浮沫。

  • 2.加入牛奶,可使汤汁变成乳白色,更香更好看。

  • 3.有条件的话,可以用羊骨先煲一锅汤来煮,味道会更鲜。

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