口感好的山楂酱

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:34

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主料

• 山楂 ：500

辅料

• 冰糖 ：400

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备食材：山楂500g，冰糖400g。 什么样的山楂不酸：个大圆的、果肉呈白色、黄色或红色的、果点小而光滑的、用手捏易破的软面的，有这几个特点的山楂甜，反之就酸。 做山楂酱要选个大的，软而面的山楂。
• 
  第二步
  2. 把山楂洗干净，用小刀切开，把里面的籽去掉。 这是一项力气活，要耐心。
• 
  第三步
  3. 把去掉籽的山楂和冰糖放进锅中，加清水和山楂持平即可。
• 
  第四步
  4.开大火煮至锅中沸腾，改为中火继续煮。
• 
  第五步
  5. 煮至水基本耗干后改为小火，用结实的铲子不断的搅拌、按压，直到山楂完全破碎成糊状。
• 
  第六步
  6.晾凉后装在瓶中，放冰箱冷藏随吃随取。冲水时放上两勺，或是吃面包馒头时抹上面做果酱用，味道都是特别好的。

烹饪技巧

• 山楂易致流产，孕妇应少吃。山楂只消不补，脾胃须弱者不宜多食。

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山楂酱

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