美味的鲜虾豆腐羹

具体步骤

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  第一步
  1.食材；鲜虾、豆腐、高汤、青豆
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  第二步
  2.鲜虾去头去皮挑去虾线用料酒、少许食盐、蛋液、淀粉抓匀稍稍腌渍一会。
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  第三步
  3.小火腿肠切丁。
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  第四步
  4.豆腐切丁
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  第五步
  5.切好丁的豆腐放入沸水锅中煮两三分钟，去除豆腥味捞出。
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  第六步
  6.鸡蛋打散备用。
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  第七步
  7.腌渍好的虾仁滑熟盛出备用。
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  第八步
  8.锅中放底油，放入葱姜片爆香，加入上汤原汁（可以适当加些清水，不然会有些咸）
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  第九步
  9.烧沸后，依次放入豆腐丁、青豌豆、小火腿肠丁。
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  第十步
  10.加入少许胡椒粉
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  第十一步
  11.放入虾仁。
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  第十二步
  12.再次烧沸后放入用水淀粉勾薄芡。
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  第十三步
  13.沿着锅边倒入打散的蛋液。
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  第十四步
  14.蛋花形成后关火，最后滴上几滴香油即可。