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包菜炒肉
最爱的包菜炒肉
最爱的包菜炒肉

最爱的包菜炒肉

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.10.18 07:06

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主料

辅料

  • 盐 ：适量
  • 郫县豆瓣 ：适量
  • 油 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 干辣椒 ：适量
  • 花椒 ：适量
  • 大蒜 ：适量
  • 小葱 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1.把包菜准备好，手撕成小块。
  • 第二步
    2.准备调料
  • 第三步
    3.倒入油，把花椒，蒜，干辣椒，姜片丢入锅内爆香。
  • 第四步
    4.接着放入肉片，肉片可以先用嫩肉粉腌制5分钟，肉炒熟后，把肉划到一边，放入一勺豆瓣，把豆瓣爆香，在和肉炒，炒的差不多的时候就放入包菜，炒一会，可以放一点醋，调味。不用放盐了，因为豆瓣里面有盐。所以可以尝着味道做。
  • 第五步
    5.起锅装盘，撒上香葱即可。

烹饪技巧

  • 不用放盐了，再放盐就会很咸，豆瓣有盐。肉要加嫩肉粉，不然会老，不好吃的。

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