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上海菜饭
上海菜饭自制
上海菜饭自制

上海菜饭自制

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.21 06:52

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主料

辅料

  • 油 ：适量
  • 姜末 ：适量
  • 盐 ：适量

具体步骤

  • 上海菜饭自制的做法图解一
    第一步
    1.海青去掉老叶，在盐水里充分浸泡，捞出洗净。上海青也叫青菜，油菜，瓢儿白…
  • 上海菜饭自制的做法图解二
    第二步
    2.上海青洗净后，沥干水分，菜梗和菜叶分开切碎；
  • 上海菜饭自制的做法图解三
    第三步
    3.大米淘洗干净，加入1.2倍清水，1勺植物油，提前浸泡1小时左右；
  • 上海菜饭自制的做法图解四
    第四步
    4.炒锅烧热，倒入食用油烧热，爆香姜末，加入菜梗翻炒；
  • 上海菜饭自制的做法图解五
    第五步
    5.再放入叶子部分翻炒；
  • 上海菜饭自制的做法图解六
    第六步
    6.调入稍多一些的盐，炒匀出锅；
  • 上海菜饭自制的做法图解七
    第七步
    7.大米放进电饭锅里，煮至米饭快熟时，放入炒好的上海青，同米饭搅拌均匀；盖好盖子，“保温”键跳起时，即可；

烹饪技巧

  • 煮米饭的时候，用猪油替代植物油，味道更好。

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上海菜饭 上海菜饭
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上海菜饭主要是由冬笋，瘦肉，火腿和大米等原料制作而成的，它最大的特点是有很多很多的肉，是肉食主义者的心头好，也是减肥的小伙伴的天敌，上海菜饭吃起来有着浓郁的肉香……

包含食材
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