家有大厨之糖醋里脊

具体步骤

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  第一步
  1.里脊肉切粗条，用料酒和盐抓匀腌10分钟。切完发现这块还是雪花肉呢
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  第二步
  2.切好葱、蒜、柠檬片
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  第三步
  3.在碗里打一个鸡蛋，把里脊肉拌匀
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  第四步
  4.碗里倒醋、味极鲜、白糖、番茄酱和少许盐调匀。
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  第五步
  5.把腌好的里脊肉裹上一层面粉，自己家吃就不要裹太厚了
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  第六步
  6.锅里的油烧热，把肉放油里炸一下
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  第七步
  7.颜色发白后捞出来，锅里的油继续加热
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  第八步
  8.把肉再次放油里炸一下
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  第九步
  9.颜色变黄捞出来，这样能保证外焦里嫩了
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  第十步
  10.留少许底油，把葱、蒜和柠檬片放油里爆香
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  第十一步
  11.倒入糖醋汁
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  第十二步
  12.把炸好的里脊肉倒锅里，均匀的沾上糖醋汁
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  第十三步
  13.用淀粉汁勾个薄芡
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  第十四步
  14.汤汁收干，关火