滋补的山药大骨汤

准备时间:2小时

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.01 12:39

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主料

• 大骨头 ：650
• 山药 ：半根

辅料

• 姜片 ：适量
• 料酒 ：适量
• 葱段 ：适量
• 胡萝卜 ：适量
• 盐 ：适量
• 胡椒粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.带一次性手套先把山药洗净去皮
• 
  第二步
  2.山药切块、胡萝卜切块、葱切大段、姜切片，将这些食材一同放入压力锅里备用。
• 
  第三步
  3.大骨头洗净，用凉水泡2-3个小时
• 
  第四步
  4.泡好的大骨头凉水下锅，等水开后倒入适量的料酒去腥并去掉上面的血沫杂质，煮大概5分钟。
• 
  第五步
  5.煮好的大骨头连汤一起倒入压力锅里，与其它配料拌匀
• 
  第六步
  6.选择豆类/蹄筋键压30分钟即可出锅
• 
  第七步
  7.压好后放入适量的盐、胡椒粉调味即可开吃。

烹饪技巧

• 处理山药时一定要特别小心，如果沾到粘液皮肤会发痒，有三个办法可以用的，一个是戴手套，二是用食醋稀释后洗手，三是手痒后在火上烤一下。山药切后用醋水泡一下不会发黑

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