可口的芫爆鸡丝

具体步骤

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  第一步
  1.把鸡大胸肉清洗干净去掉筋膜。
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  第二步
  2.先切成薄片。
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  第三步
  3.改刀成细丝。
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  第四步
  4.碗内用鸡蛋青、水淀粉 盐 料酒抓匀上浆。
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  第五步
  5.香菜洗净切寸段
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  第六步
  6.锅中加油，烧到约五成热。爆香葱姜。
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  第七步
  7.下入已上浆的鸡丝滑散至变白。
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  第八步
  8.下入香菜段，急速颠翻。
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  第九步
  9.烹入少许醋、香油，出锅即成。