小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

首页
菜谱
苦瓜煎蛋
#念念不忘#苦瓜煎蛋
#念念不忘#苦瓜煎蛋

#念念不忘#苦瓜煎蛋

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:26

  • 2198人看过
  • 257
  • 收藏

主料

  • 小苦瓜 ：2条
  • 鸡蛋 ：2只

辅料

  • 油 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 糖 ：适量
  • 胡椒粉 ：适量

具体步骤

  • #念念不忘#苦瓜煎蛋的做法图解一
    第一步
    1.把苦瓜对半切开，去囊，再斜切成薄片，放在碗里；
  • #念念不忘#苦瓜煎蛋的做法图解二
    第二步
    2. 放盐1小匙、糖1/4小匙在装苦瓜的碗里，轻轻用手搅拌，然后静置1小时左右，放盐渗放水里把瓜里面的水释放出来，然后把碗底的水倒去，用清水稍冲，轻轻用手抓出水，滤水；
  • #念念不忘#苦瓜煎蛋的做法图解三
    第三步
    3.用另一碗，把蛋打散，放胡椒面1/4小匙、盐1/2小匙、料酒1/2大匙，用叉子打均匀；
  • #念念不忘#苦瓜煎蛋的做法图解四
    第四步
    4.开中火，用平底锅，稍放沙拉油，用锅铲稍在锅底把油刮均匀，倒入蛋液，然后把苦瓜均匀地铺均匀，不要急着翻，等蛋液基本成形，凝固；
  • #念念不忘#苦瓜煎蛋的做法图解五
    第五步
    5. 然后用比较宽的铲子把蛋饼翻过来；
  • #念念不忘#苦瓜煎蛋的做法图解六
    第六步
    6. 把蛋饼两边都煎成金黄色，如图，就可以了，再用锅铲把饼捣成块儿。

烹饪技巧

  • 一、苦瓜在煎前用盐腌一腌，能去除些苦味，记住腌后要冲洗、滤干水；二、不要太大火来煎，很容易煎得过焦，而且会煎得不够均匀。

257

收藏

分享

更多 创业分享

上游小鱼

上游小鱼

共有509个成果

TA的其他成果

简单咖喱土豆鸡块面
自制茄汁鸡翅
美味土豆炖牛肉
家常蘑菇火腿心花边比萨
家庭版清蒸多宝鱼
心形煎蛋
巨大香菇鸡腿肉包
家常版蛋糕卷
查看全部
苦瓜煎蛋 苦瓜煎蛋
15
已被7735人参考

苦瓜煎蛋这道菜听起来是不是搭配的很特别呢。很多人不喜欢吃苦瓜，觉得苦瓜太苦了。其实苦瓜可以先用盐腌制一下，这样就不会那么苦了，并且保留了苦瓜的营养，吃起来口感和……

包含食材
相关做法
鸡蛋 苦瓜

热门推荐

全部其他的“苦瓜煎蛋”做法

#念念不忘#苦瓜煎蛋评论

评论

其他人还在看

热门项目：
果然爱冰淇淋加盟
展开
热门标签：
大渝火锅加盟费 大理火锅店加盟 烤肉加盟费用要多少 加盟都可奶茶费用 天天尚客旋转小火锅加盟支持有哪些 汉堡免费加盟店 六年二班串串加盟怎么样 枚子甜品加盟支持是什么 2018挣钱好项目 在县城开什么店赚钱 包头汉堡店加盟 烤肉加盟一般需要多少钱 火凤凰鲜菜老火锅加盟 成都串串香连锁加盟店 加盟什么饮品店好 电饭煲煲仔饭加盟 餐饮自助火锅加盟条件 江户前寿司有哪些加盟流程 黑研舍奶茶加盟店 加盟七堡汉堡 一点珍珠奶茶加盟连锁 湘衡中餐加盟流程 石板烤肉加盟代理 韩槿轩时尚烤肉加盟流程是什么 秘制串串香加盟店 巴西烤肉加盟连锁店
展开