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家常菜香干马兰头
家常菜香干马兰头

家常菜香干马兰头

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.02.06 10:08

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主料

辅料

  • 芝麻油适量
  • 盐 :适量
  • 糖 :适量

具体步骤

  • 家常菜香干马兰头的做法图解一
    第一步
    1.主材:马兰头,香干
  • 家常菜香干马兰头的做法图解二
    第二步
    2.马兰头择去老梗清洗干净
  • 家常菜香干马兰头的做法图解三
    第三步
    3.凉水坐锅烧开,放少许盐,下马兰头汆烫2分钟
  • 家常菜香干马兰头的做法图解四
    第四步
    4.捞出沥干水分
  • 家常菜香干马兰头的做法图解五
    第五步
    5.放入香干汆烫2分钟,捞出控水
  • 家常菜香干马兰头的做法图解六
    第六步
    6.将香干切小丁,马兰头切碎末并混合
  • 家常菜香干马兰头的做法图解七
    第七步
    7.加入适量盐,糖,麻油,搅拌均匀
  • 家常菜香干马兰头的做法图解八
    第八步
    8.在盘中用模具或深口杯子堆成塔型即可

烹饪技巧

  • 1.无需添加更多调料,以免破坏马兰头特有的清香。仅加入芝麻油调味即可,不仅能让菜肴的香气更加浓郁,也会让马兰头的口感更加鲜嫩可口。2.将搅拌好的香干马兰头均匀地放入容器,压实,倒置,便能扣出完整好看的形状。如果脱模时担心不容易脱好,可以事先在模具上刷上薄薄的一点芝麻香油,即能得到理想的形状。3.孕妇慎食。

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家常香干马兰头 家常香干马兰头
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