开胃的泡椒鸡杂

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.29 01:49

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主料

• 鸡肝 ：150
• 鸡胗 ：200

辅料

• 盐 ：少许
• 红辣椒 ：3个
• 泡椒 ：适量
• 料酒 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡胗，鸡肝洗净，用料酒水浸泡二十分钟
• 
  第二步
  2.捞出控水
• 
  第三步
  3.将鸡胗和鸡肝切成小片
• 
  第四步
  4.泡椒和红辣椒切成丁
• 
  第五步
  5.锅内置适量的油烧热，将辣椒丁放入翻炒
• 
  第六步
  6.翻炒出辣味后，倒入切好的鸡杂
• 
  第七步
  7.大火翻炒至鸡杂变色，撒入适量的盐即可出锅
• 
  第八步
  8.出锅装盘

烹饪技巧

• 大火翻炒是关键，鸡杂变色即熟！

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泡椒鸡杂

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