#回忆#手撕蒜薹

具体步骤

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  第一步
  1.原料。
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  第二步
  2.锅中水烧开，放入少量盐和油，再将蒜薹放入锅中焯水，断生后捞出。
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  第三步
  3.焯好的蒜薹再放入凉水盆中浸凉。
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  第四步
  4.将整根蒜薹分成四瓣撕开，然后装入盘中。
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  第五步
  5.调汁；1小勺生抽，2小勺醋，适量盐，少量香油调匀。
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  第六步
  6.将调好的汁浇在摆好的蒜薹上。
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  第七步
  7.锅中倒入适量油，放入几粒花椒爆香，花椒捡出不要。
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  第八步
  8.将花椒油用小勺淋在蒜薹上，然后撒上蒜末，再放入适量辣椒酱，拌匀即可食用。