家常菜莲蓬豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所有材料。
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  第二步
  2.娃娃菜切开，留根部。
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  第三步
  3.用小刀从外向里依次切成花瓣状。备用。
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  第四步
  4.葱姜切碎，倒入料酒侵泡10分钟。滤去葱姜备用。
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  第五步
  5.豆腐用刀碾碎。
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  第六步
  6.把鳕鱼用刀刮成鱼蓉。
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  第七步
  7.刮好的鱼蓉加入蛋清和泡过葱姜的料酒 胡椒粉。
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  第八步
  8.把鱼蓉搅打至上劲。
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  第九步
  9.加入豆腐蓉和淀粉搅拌均匀后加入盐，继续搅打上劲。
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  第十步
  10.搅拌好的豆腐鱼蓉分别倒入抹过油的容器中。
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  第十一步
  11.在豆腐鱼蓉上面摆放上豌豆。
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  第十二步
  12.隔水蒸8分钟。
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  第十三步
  13.蒸好后，用小刀轻轻取出莲蓬豆腐。
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  第十四步
  14.锅中加入鸡汤，下入切好的娃娃菜莲花。
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  第十五步
  15.小火煮至莲花熟透，捞出放入盘中间。
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  第十六步
  16. 莲花周围码放蒸好的莲蓬。
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  第十七步
  17.剩下的鸡汤加入盐 鸡精 勾薄芡，淋入麻油。
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  第十八步
  18.把芡汁均匀的浇在莲蓬上即可。