美美厨房之牛肉酱

具体步骤

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  第一步
  1.这个买了三包
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  第二步
  2.900ML的油已经倒入特百惠锅里
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  第三步
  3.在电磁炉上预热3分钟后倒入900ML的油
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  第四步
  4.放入1.5斤牛肉。我这个牛肉是切丝的，应该是切碎末，或者肉粒。我偷懒了。。。。
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  第五步
  5.煮一会后加入3两姜末
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  第六步
  6.加入3两蒜末
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  第七步
  7.倒入3包川南风味豆豉
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  第八步
  8.煮一会，让豆豉和牛肉、蒜、姜都融合
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  第九步
  9.加入2两干辣椒。我这个是买的干辣椒自己剪碎的，越碎越好。另外根据个人口味，能吃辣的可以多放。我这个放了1.5两就已经很辣了。。。。
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  第十步
  10.加入生抽，不要全部放进去，稍微留点，要不太咸了
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  第十一步
  11.加入适量冰糖。我放了不到一两
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  第十二步
  12.加入蒸鱼豉油，也是一瓶要留一点，不要都倒完
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  第十三步
  13.再煮一会，放入8两萝卜干，也是切碎的。。。
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  第十四步
  14.煮到酱香浓郁，全部融合就OK了。全部过程大约在1-1.2小时左右。另外，喜欢吃香菇的亲们可以适量添加一点香菇碎，也可以添加虾干。。。