易做的水煮鱼片

具体步骤

• 第一步
  1.准备好食材
• 第二步
  2.把白菜杆和白菜叶子用手掰两半分开装备用
• 第三步
  3.姜蒜切片，葱切短备用。姜忘了拍了
• 第四步
  4.再把姜蒜和郫县豆瓣酱一起切碎
• 第五步
  5.要把鱼切成片，骨肉分离那种，我是买的时候让他们给我切好的。把鱼骨和鱼片分开，把刚才切碎的姜蒜豆瓣酱拌再鱼片里再加盐拌匀
• 第六步
  6.再弄两勺地瓜粉对水融化拌在鱼片里
• 第七步
  7.锅里倒入油烧七成热，放姜蒜八角炒变色后放豆瓣酱翻炒
• 第八步
  8.然后放鱼头鱼骨翻炒，炒两分钟
• 第九步
  9.锅里加水，白菜杆放进去煮等它煮开再煮会就可以捞起了
• 第十步
  10.煮白菜杆的时候可以把葱白放进去煮，煮好了就可以用漏勺把它捞起盆里
• 第十一步
  11.再放豆芽煮煮熟就可以捞起了汤留锅
• 第十二步
  12.放入白菜叶煮，煮好后捞起，留汤
• 第十三步
  13.把拌好料的鱼片，用筷子一片一片放入锅汤里煮到鱼片浮起就可以了汤和鱼片一起捞起
• 第十四步
  14.放调料鸡精，花椒粉，葱，有香菜更好了。盐味不够可以加点盐，如果喜欢麻辣椒的朋友也可以另起锅烧热倒油，放辣椒花炒香椒倒入汤里