家常菜酸辣蓑衣黄瓜

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.31 07:13

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主料

• 黄瓜 ：1根

辅料

• 油 ：适量
• 辣椒 ：适量
• 大蒜 ：适量
• 花椒 ：适量
• 醋 ：适量
• 白糖 ：适量
• 香油 ：适量
• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将黄瓜洗净去两头，然后放在案板上，再在案板上黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜；刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片，切到筷子处即停。
• 
  第二步
  2.切完一面后将黄瓜翻个身再同样切完。
• 
  第三步
  3.将蒜瓣和辣椒切成末，放入小碗里
• 
  第四步
  4.取适量油放入炒锅中，置于火上，待六七成热时放入花椒粒，炸至变色。
• 
  第五步
  5.趁热浇在蒜末和辣椒上即可。
• 
  第六步
  6.碗里在调入生抽、醋、白糖、盐、香油混合，调成调味汁。
• 
  第七步
  7.淋在黄瓜上即可

烹饪技巧

• 1、蓑衣黄瓜讲求的是刀法，放筷子绝对是很好的办法，黄瓜永远不会切断2、最后的那勺油是让蓑衣黄瓜好吃的关键，油泼让辣椒和蒜的香味完全挥发出来

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家常菜酸辣蓑衣黄瓜评论

评论

• 
  zhuanye2018-01-02 03:13回复

  口水已经淹没了键盘

  确定

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