诱人的萝卜饭

具体步骤

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  第一步
  1.干贝海米淡菜干和香菇洗干净后用温水泡发。
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  第二步
  2.首先用喷枪将肉皮烧黑（注意火焰颜色很淡，千万别烧到手，一定离远点。这样处理过的肉更香无异味。）
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  第三步
  3.将烧黑肉皮的五花肉泡在冷水里20分，然后用刀刮去黑色，洗干净控水。
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  第四步
  4.然后在肉皮上刷几遍红烧酱油（这样处理过的肉皮上色特好。）
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  第五步
  5.将五花肉放入煮开的老卤中
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  第六步
  6.再加点姜片
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  第七步
  7.加点红烧酱油和料酒然后煮30分
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  第八步
  8.大米洗干净以后用水泡半小时，水里加点红烧酱油和盐。
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  第九步
  9.半小时后将米捞出来放入电饭锅内胆，然后将泡香菇干贝的水加到内胆里。
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  第十步
  10.加水的量我就用的比平时稍微少一点点
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  第十一步
  11.红葱切丝，香菇切丝，萝卜切滚刀块备用。
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  第十二步
  12.煮好的肉晾凉切块
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  第十三步
  13.炒锅烧热加入玉米油然后下入红葱炸一些葱油
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  第十四步
  14.待红葱煸微黄变酥就用漏勺接着将葱油控出来。
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  第十五步
  15.原锅不要加油直接下切好的肉块煸炒
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  第十六步
  16.看到肉块煸出油了就加入红葱丝和姜片爆香
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  第十七步
  17.加入处理好的干贝海米淡菜干和香菇丝煸炒
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  第十八步
  18.煸炒出香味以后用勺子溜锅边加入一勺料酒去腥
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  第十九步
  19.加入一点白糖提味
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  第二十步
  20.然后加入萝卜块翻炒
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  第二十一步
  21.加入多半勺酱油煸炒一会儿
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  第二十二步
  22.盛出来放入刚才加好水的米饭锅里
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  第二十三步
  23.放入电饭锅内盖盖子按煮饭档
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  第二十四步
  24.等米饭煮好保温灯亮起10分钟后打开盖子浇上葱油，再撒点小葱末，用铲子拌匀即可开吃啦。