家常菜竹笋炖排骨

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.09 10:21

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主料

• 竹笋 ：250
• 排骨 ：1根

辅料

• 盐 ：适量
• 冬菇 ：适量
• 大料 ：适量
• 水发木耳 ：适量
• 青红椒 ：适量
• 蒜头 ：适量
• 香叶 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.先将排骨斩件焯水。
• 
  第二步
  2.竹笋也要焯水。
• 
  第三步
  3.冬菇、木耳用温水泡发，并切好辣椒。
• 
  第四步
  4.起油锅，爆香蒜头、下焯过水的排骨稍微翻炒一下。
• 
  第五步
  5.加入料酒、加水盖过排骨，然后将冬菇、木耳、大料、香叶、盐等一起入锅，烧开后文火慢炖。
• 
  第六步
  6.水快收干时加入辣椒翻炒片刻。

烹饪技巧

• 炒的时间不能太久。

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浅笑厨海

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竹笋炖排骨

18

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竹笋炖排骨是一道色香味俱全的菜品之一，可谓是高端大气上档次，摆在餐桌上非常有逼格。当然竹笋炖排骨的做法易学易做，在家闲来无事便可操练，另外竹笋炖排骨的口味脆脆的……

包含食材

• 竹笋
• 排骨

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