香辣的油爆河虾

具体步骤

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  第一步
  1.选用鲜活的河虾，漂洗干净（因为虾太小，我没有剪虾须虾爪）。
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  第二步
  2.切葱段姜片备用。
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  第三步
  3.锅置火上上火，倒入色拉油，烧至七八成热，下入洗净的河虾。
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  第四步
  4.大火爆炸外皮酥脆捞出。
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  第五步
  5.炸好的虾捞出。
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  第六步
  6.锅中留底油，放入葱姜爆香们加入白糖。
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  第七步
  7.加入鲜味酱油和香醋。
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  第八步
  8.加入料酒调成小糖醋的口味。
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  第九步
  9.煮至汤汁浓稠（如果觉得不够浓度，可用水淀粉勾个芡汁）。
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  第十步
  10.把炸好的河虾倒入，快速翻炒裹匀酱汁。
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  第十一步
  11.酱汁均匀裹在虾上即可出锅装盘。