麻辣烫的做法

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.03.02 04:11

麻辣烫最早的时候是在重庆，现在已经遍布全国各地了，麻辣烫用到的食材有很多，但是用到的佐料就是那几样，一定会以麻辣为主，选用的食材也可以根据自己的喜好选用蔬菜，也可以有肉类等，它的做法一样，只是材料可以根据自己选择，好吃麻辣的麻辣烫简单易学。

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主料

• 冰糖 ：250
• 姜 ：250
• 大蒜 ：250
• 豆瓣酱 ：250
• 麻椒 ：250
• 白酒 ：250
• 糍粑椒 ：250
• 大葱 ：250
• 花椒 ：250

辅料

• 鸡油 ：适量
• 色拉油 ：适量
• 牛油 ：适量
• 配比好的香料 ：250

具体步骤

• 
  第一步
  1.首先给大家看下准备好的葱姜蒜跟糍粑椒
• 
  第二步
  2.首先我们把锅加热放入鸡油，牛油，色拉油
• 
  第三步
  3.油温升高后，我们加入糍粑椒跟豆瓣酱，不停搅拌，把里面水分敖干
• 
  第四步
  4.把豆瓣糍粑椒水分敖干后，我们依次加入葱姜蒜，用小火慢熬，知道把葱姜蒜水分敖干
• 
  第五步
  5.接下来，我就加入，麻椒，配比好的香料，冰糖，白酒，用小火慢熬，熬制一会关火，盖上锅盖，闷制
• 
  第六步
  6.这是我们炒好的底料加入到我们事先熬好的高汤中经过调制而成的麻辣烫的底汤

烹饪技巧

• 在做的过程中一定要注意火候和时间的把握

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麻辣烫的做法

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已被2870人参考

麻辣烫制作非常的简单，需要准备很多种食材，需要金针菇、豆芽菜、牛百叶等等的食材，营养非常的丰富，里面含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、钠等等元素，制作这道麻辣烫的……

包含食材

• 姜
• 大蒜
• 冰糖
• 大葱
• 花椒

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