家常菜豆豉焖鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.30 10:50

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主料

• 鱼腩 ：550

辅料

• 胡椒粉 ：适量
• 芹菜 ：10
• 油 ：适量
• 豆豉 ：18
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 姜 ：适量
• 水 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鱼腩洗净，斩小块，加入适量盐 鸡精 胡椒粉腌制入味。
• 
  第二步
  2.锅热油，下入鱼腩煎制，捞起备用。
• 
  第三步
  3.锅留适量底油，下入豆豉 姜丝煸炒出香味。
• 
  第四步
  4.加入芹菜段同炒。
• 
  第五步
  5.加入适量水，煮开。
• 
  第六步
  6.加入煎过的鱼腩，焖煮至汤汁收干为止。

烹饪技巧

• 豆豉本身有一定的味道，鱼腩也下了适量盐腌制，最后不必再另外加盐了。

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