#爱美食#原味蛋挞

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 09:14

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主料

• 炼乳 ：110
• 鸡蛋黄 ：4个
• 蛋挞皮 ：11个
• 白糖 ：40

辅料

• 水 ：110

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备材料
• 
  第二步
  2.蛋黄分离出来，放入40g白糖，充分搅拌。如果不太喜欢甜食，放入30g白糖也可
• 
  第三步
  3.在搅拌蛋黄的同时，拿出蛋挞皮，缓冻，整形
• 
  第四步
  4.11og水与炼乳充分融合
• 
  第五步
  5.将蛋浆与水，炼乳做充分的搅拌，然后做蛋挞水过滤，为了让蛋挞的口感更细腻
• 
  第六步
  6.将蛋挞水倒入蛋挞皮中，七分满，这个量可以做11个。同时将烤箱预热，220度，上下同时加温，烘烤25分钟
• 
  第七步
  7.看看我的成品吧

烹饪技巧

• 蛋挞水最好多过滤几次便于提高口感

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原味蛋挞

16

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原味蛋挞自己在家里面考的时候千万不要烤的时间太久，那样蛋挞，就会太脆，吃起来不好吃了，但他本身吃着就特别的甜，所以我们在做的时候尽量不要再加糖了，那样吃起来味道……

包含食材

• 奶油
• 低筋面粉
• 鸡蛋

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