家常菜芫爆土豆丝

具体步骤

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  第一步
  1.准备好原材料。
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  第二步
  2.将土豆切成细丝，香菜去根，去叶，只取中间的茎，切成寸段。
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  第三步
  3.将土豆丝置于凉水中浸泡。
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  第四步
  4.将蒜切片，姜切末，葱切成葱花。
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  第五步
  5.准备好鸡汤。
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  第六步
  6.将料酒、香油、胡椒粉、盐、糖放入，充分拌匀。
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  第七步
  7.锅中加水，烧开后，将土豆丝放入焯烫5秒钟。
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  第八步
  8.焯烫后的土豆丝无需过凉。
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  第九步
  9.锅中加油，下入葱、姜、蒜爆香。
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  第十步
  10.放入土豆丝和香菜段翻炒几下，顺锅边溜少许香醋翻炒。
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  第十一步
  11.将碗汁倒入，翻炒几下立即出锅。