家常菜炒腰花

具体步骤

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  第一步
  1.将猪腰对剖，去掉里面白色的筋膜，在清水里面放入1勺白醋，然后把猪腰放进去浸泡1个小时左右
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  第二步
  2.泡好的猪腰，拿出来用清水再洗净，然后开始切腰花，先竖着斜刀片出纹路，注意不要切断了
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  第三步
  3.然后横过来，片2刀不断，第三刀的时候断开
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  第四步
  4.将所有的都这样切好装在盘里
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  第五步
  5.加入料酒，生抽，淀粉腌制一下
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  第六步
  6.将青红椒也切丝，姜蒜切末
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  第七步
  7.锅里加适量的油烧热，把腰花倒进去滑炒
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  第八步
  8.炒到微微卷起就马上盛起来
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  第九步
  9.锅里留底油加入姜蒜末里面煸炒
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  第十步
  10.然后加入青红椒里面一起翻炒
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  第十一步
  11.倒入提前炒好的腰花里面翻炒
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  第十二步
  12.最后加入调料，盐，味精，老抽炒匀就可以出锅了