鱼香茄子（懒人版）

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:13

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主料

• 茄子 ：500

辅料

• 白糖 ：适量
• 生抽 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 郫县豆瓣酱 ：适量
• 蒜 ：适量
• 老陈醋 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将茄子洗净去蒂切成鱼鳞花儿后在水盆里泡几分钟捞出控水
• 
  第二步
  2.锅内油热后将控好水的茄子皮朝下贴着锅面放入，大火煎几分钟
• 
  第三步
  3.翻面煎肚皮
• 
  第四步
  4.放入泡椒豆瓣白糖贴锅略煎一下后加少量生抽后加水加盖转中火 这个环节需尝味儿加生抽的量
• 
  第五步
  5.汤汁即将收浓时加入蒜米和老陈醋，盖盖闷一下下。

烹饪技巧

• 茄子两面都煎的焦焦的才好吃哦

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鱼香茄子

1211

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包含食材

• 茄子

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