妈妈做的拔丝地瓜

具体步骤

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  第一步
  1.地瓜去皮洗净沥干，切滚刀块（用闪光灯，颜色有点失真）。
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  第二步
  2.锅中倒入适量色拉油，烧热，炸制地瓜块。
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  第三步
  3.颜色变深体积略缩后，捞起沥油。
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  第四步
  4.倒出热油，再向锅中倒入一碗清水和适量白糖。
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  第五步
  5.开小火，不停搅拌。
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  第六步
  6.熬到出现许多大泡，颜色稍稍变黄时，就可以了。
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  第七步
  7.倒入已炸好的地瓜块，迅速翻炒，裹匀后装盘。
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  第八步
  8.忍不住，先尝一块了。
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  第九步
  9.看，可以拉出好长好长的丝哦。