椰汁马蹄糕自制

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材。
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  第二步
  2.首先将500克的清水，130克的黄片糖煮成糖水，然后彻底冷却备用。
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  第三步
  3.250克马蹄粉与200克清水混合，调成浓稠的粉浆。
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  第四步
  4.将浓稠的粉浆等分成2份。
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  第五步
  5.往其中一份浓稠粉浆中加入400ml椰浆。
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  第六步
  6.然后加入150克炼奶。
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  第七步
  7.充分搅拌均匀，备用。
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  第八步
  8.另外一份浓稠的马蹄粉浆，倒入冷却了的黄糖水，搅拌均匀。
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  第九步
  9.椰汁浆以及黄糖马蹄粉浆都准备好后，烧一锅开水，准备蒸糕。
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  第十步
  10.模具刷上一层食用油，防粘。
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  第十一步
  11.水沸腾后，将模具放入蒸锅里，然后倒一层黄糖粉浆，盖上锅盖，蒸5分钟。
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  第十二步
  12.然后再倒入一层椰浆粉浆，盖上锅盖蒸5分钟，如此重复，一层黄糖浆一层椰浆粉浆地蒸。最后一层为黄糖粉浆。这样蒸出来就是多层的椰汁马蹄糕。其他款色，请参看成品图来制作。
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  第十三步
  13.每次蒸到最后一层，适当延长时间，大概蒸10分钟左右，熄火后焖20分钟再取出。冷却后，放冰箱冷藏再食用，口感更佳！
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  第十四步
  14.食用前切片即可！