DIY-地三鲜

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.28 09:08

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主料

• 长茄子 ：1根
• 尖椒 ：3个
• 土豆 ：1个

辅料

• 酱油 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.用滚切法将食材切好备用
• 
  第二步
  2.倒稍多点油，油热后倒入土豆炸片刻，略显金黄色时捞出来沥干
• 
  第三步
  3.然后再倒入茄子油炸片刻.待茄子炸软后捞出来沥干
• 
  第四步
  4.这是炸好的茄子跟土豆，很漂亮吧
• 
  第五步
  5.茄子捞起来后来炒尖椒。拿一个干净无水的碗将多的油盛出来，留少许油，倒入少许蒜头爆香，继而倒入尖椒下去翻炒片刻
• 
  第六步
  6.再把炸好的土豆跟茄子倒入翻炒片刻。加入适量生抽，盐，调好味道，再炒匀，即可盛出
• 
  第七步
  7.成品图

烹饪技巧

• 土豆和茄子要用稍多的油炸一边，这样煮出来的颜色很鲜而且易熟不喜欢吃太辣的TX一定要记得把尖椒籽挖出来哦，不然好辣的

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地三鲜

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地三鲜是东北家常菜里一道必不可少的菜，做法渐变。其中的“三鲜”指的就是土豆、青椒和茄子。口味鲜美、老少皆宜。传统制作地三鲜时往往要经过油炸部分，所以经常吃多了会……

包含食材

• 土豆
• 茄子
• 青椒

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