自己做的猪肉胡萝卜饺子

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.16 07:01

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主料

• 五花肉 ：500
• 面粉 ：800
• 胡萝卜 ：400

辅料

• 葱 ：适量
• 盐 ：2勺
• 香油 ：适量
• 鸡蛋 ：1个
• 蚝油 ：1勺
• 十三香 ：1勺
• 姜 ：适量
• 生抽 ：1勺
• 鸡精 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将猪肉剁成茸。
• 
  第二步
  2.胡萝卜擦成丝，加些香油拌匀。
• 
  第三步
  3.将姜切碎，香葱切成葱花，将一茶匙盐，一茶匙生抽，一汤匙蚝油，一汤匙香油，一茶匙十三香，少许鸡精，一个鸡蛋放在肉茸里。
• 
  第四步
  4.顺一个方向搅上劲
• 
  第五步
  5.将拌好的肉馅和胡萝卜丝搅拌均匀，当然也要顺着一个方向搅拌。
• 
  第六步
  6.将饧好的面团揉匀，搓条，切剂子，擀成皮，将馅放入包成饺子。
• 
  第七步
  7.将锅放水烧开，下入饺子煮开，中间点三次冷水，将煮熟的饺子盛出即可。

烹饪技巧

• 1、拌馅时，一定要顺着一个方向搅拌，才能让馅上劲，吃时有嚼头。中间可以加些水，让馅更嫩。2、面要和的不软不硬。

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猪肉胡萝卜饺子

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